Menu
A+ A A-

Тамаринд - на вид как фасоль, на вкус как конфета

  • Прочитано 2947 раз
  • Печать
  • Эл. почта

Тамаринд - индийский финик.

Описание тамаринда

Тамаринд - это плод семейства бобовых, внешне напоминающей стручки фасоли, только коричневого цвета.

В стручках находятся плоды тамаринда, по вкусу и консистенции напоминающие финик, откуда он и получил свое второе название - индийский финик, в Тайланде же его называют ма-хкам.

Плоды имеют специфический сладкий вкус, что-то среднее между конфетой ириской и черносливом, при этом на вкус плоды тамаринда достаточно сухие.

Как правильно выбрать тамаринд

Проследите, чтобы стручки были целыми, без признаков гниения.

В какое время созревает тамаринд

Сезон тамаринда  декабря по март, при этом продается он практически в течение всего года.

Питательная ценность тамаринда

Тамаринд весьма калориен, содержит 239 калорий в 100 граммах. Также содержит много сахара (57%) и углеводов, поэтому популярен среди вегетарианциев в качестве заменителя конфет. В его состав входят разнообразные минеральные вещества и витамины групп B, С, E и К, обладает противовоспалительным и противомикробным действием.

Полезные свойства и противопоказания при употреблении тамаринда

Тамаринд полезен для укрепления пищеварительного тракта, используется для лечения дизентирии и лихорадки, вызванной малярией. Также используется для профилактики сердечных заболеваний.

Однако в основном входит в качестве вкусового ингридиента при приготовлении десертов, супов, острых блюд. Входит в рецепт Вустерского соуса.

Из-за высокой калорийности тамаринда не рекомендуется чрезмерное его потребление, особенно при склонности к полноте.

pattayacityhome.ru - с нами путешествовать по Тайланду проще простого!

Другие материалы в этой категории: « Маракуйя или плод страсти
Наверх

Все авиакомпании мира в одном окне